Современный ресторан "У Борхарда" - достойный наследник заведения господина Антония Борхарда. Его интерьер во многом повторяет классические традиции чешско-немецких трактиров, однако особого очарова-ния добавляют истинно выборгские черты. Зал рассчитан на 60 посадочных мест. Просторное помещение разделено на уютные зоны, где каждый посетитель может найти себе столик по душе. Здесь будет одинаково комфортно и весёлой компании, и деловым партнёрам, и семейным посетителям, и влюблённой паре. Отличительной особенностью ресторана является богатый выбор различных сортов пива: чешского, английского, бельгийского, российского. Он также славится достойной винной картой и, конечно же, кухней!
Как и триста лет назад в ресторане "У Борхарда" подают большие, добротные порции. При этом блюда готовятся как по старинным, так и по современным рецептам русской и европейской кухни. Особой популярностью пользуются фирменные блюда - свинная рулька, "горящие" колбаски, гренки, стейки, сибас. Всё, что так любят ценители вкусной и сытной еды. Все заказы подаются "из под ножа", то есть готовятся непосредственно для клиента. Благодаря этому, каждый гость может наслаждаться свежестью только что приготовленного блюда. Ожидание составляет 15-20 минут. Для юных посетителей действует отдельное детское меню. В качестве фирменного десерта ресторан предлагает настоящие мюнхенские штрудели.